大枣

即北地晒干赤枣．肉浓多脂．宜用入药．其蒸熟色黑．是为胶枣．亦有用者．至南枣以糖蜜拌蒸．更甘而润．食多损脾动湿热．未堪用也．枣仁陈久者弥良．