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保健药膳
红烧猪蹄
主要原料:
猪蹄
1000克,花生米(带皮)100克,
大枣
40枚,料酒25克, 酱油60克,白糖30克,葱段20克,
生姜
10克,味精、
花椒
、八角(大料)、
茴香
、小
茴香
各少许,盐适量。 制作方法:花生米、
大枣
置碗内用清水洗净,浸润。将
猪蹄
去毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀。锅内放油,上火烧七八成热,将
猪蹄
炸至金黄色捞出。放在砂锅内,注入清水,同时放烧备好的花生米、
大枣
及调料,烧开后用小火炖烂即成。 效用说明:适宜于贫血、血小板、白细胞减少、紫瘢等症。
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