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保健药膳
砂仁肚条
主要原料:
猪肚
100克,
砂仁
15克,精盐5克,葱15克,姜10克,料酒50克,水淀粉20克,熟猪油100克,味精、
花椒
、
胡椒
粉适量。 制作方法:
砂仁
稍烘脆后,粉碎成细末。
猪肚
洗净,下沸水锅焯透,捞出刮去内膜。另将锅中加入清汤,放入
猪肚
,再下姜、葱、
花椒
煮熟,撇夫浮沫,捞起
猪肚
待冷切成肚条,将原汤500克烧开,下入肚条、
砂仁
、
胡椒
粉、料酒、猪油,再加味精调味,用湿淀粉勾芡即成。 效用说明:适宜于胃虚脾弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻等症。
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